ゴーヤジュース

ゴーヤとは、別名ニガウリともいう沖縄の特産品。ニガウリには糖尿体質を改善する栄養素が複数含まれています。ニガウリジュースには、血糖値を安定させ、インスリンの分泌を促す働きもありますが、それよりもブドウ糖が細胞に入りやすくする作用の方が強いようです。
一日60mlほどのゴーヤジュースで糖尿病患者の血糖値がコントロールしやすくなることが、臨床試験でも確認されています。




■作り方
①ゴーヤは良く洗い、適当な大きさにカットして種を取り除きます。りんごはエコクリーンを適量、手に取り、良くこすり洗いをします。皮ごと４つに割って、種をとります。縦に3～4等分します。レモンは厚く皮をむき、種を取り除きます。
②ゴーヤ、りんごは皮のままジュースストレーナーで搾ります。
③ゴーヤは、入れすぎないように注意。水、氷、お好みでリキュールを加える。





■材料
ゴーヤ・・・1/3本
りんご・・・1コ
レモン・・・１・２コ
キャベツ・・・2～3枚
水
氷・・・適量
リキュール・・・大さじ1